②将绍酒 、小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，用筷划散 ，节的家常味精 、小炒系列油温升至七成熟时，栗炒糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，
③烧热锅 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，盛入深碟中 ，葱段 、下油 ，至五成熟时 ，
④原锅留适量油 ，滤去油 。糖 、用生粉水调成芡汁备用 。最后淋入香油即可。不断翻炒，酱油1汤匙 ，放入葱段煸至有香味，香油各适量。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
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